Trong những ngày mưa gió, món thịt ba rọi ram đường nóng hổi, thơm ngon ăn kèm với cơm trắng thì không còn gì ngon miệng bằng.
Nguyên liệu làm thịt ba rọi ram đường
– ½ (một phần hai) kg thịt ba rọi.
– 50 g củ tỏi,
– 1 thìa cà phê tỏi bằm,
– Ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột.
Cách chế biến thịt ba rọi ram đường
– Thịt heo rửa thật sạch, lau khô, thái thành từng miếng dày vừa ăn. Ướp thịt heo với 3 thìa canh đường cát, củ tỏi bóc vỏ. trộn thật đều rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Phi thơm tỏi bằm, cho thịt heo vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại cho 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, tiêu bột vào rồi đun với lửa nhỏ. Tiếp đến cho ½ (một phần hai) chén nước lọc vào tiếp tục đun với lửa nhỏ cho thịt chín và thấm gia vị.
– Đun đến khi thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được. Ớt trái thái sợi cho vào trước khi ăn.
– Thịt ba rọi ram đường dùng nóng với cơm trắng.
Thanh Xuân
thịt ba rọi ram đườngTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
